Ingredientes Caldo: 15 g ou 1 colher de sopa de manteiga Regina 100g ou 1 xícara de cebola 130g ou 1 xícara de cenoura 100g ou 1 xícara de abobrinha 1,2 lt de água Modo de preparo: Caldo: Corte os legumes e em uma panela, coloque a manteiga e coloque os legumes, adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo, por aproximadamente 1 hora. Coe o líquido e reserve. Para o risoto: Corte a cebola em cubos e em uma panela, coloque a manteiga e doure a cebola. Adicione o arroz e mexa por 2 minutos. Coloque o vinho branco e mexa. Adicione o caldo coado aos poucos até chegar no ponto al dente (usei 750ml de caldo de legumes). Adicione o brie e o parmesão. Finalize com a manteiga.