Coloque o pernil no vinho branco e as cebolas descascadas e deixe por 2 horas. Passe a manteiga no pernil e embale com o papel alumínio e leve em forno pré-aquecido a 180ºC e deixe por 1h30. Retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora, aumente o forno para 220ºC